JAKARTA - Jamu kunyit asam adalah minuman tradisional yang populer di Indonesia, dikenal karena khasiatnya yang mendukung kesehatan tubuh secara alami.

Perpaduan rasa hangat dari kunyit dan asam yang menyegarkan menjadikan minuman ini tidak hanya nikmat, tetapi juga bermanfaat. Jamu ini sering diminum untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga pencernaan tetap sehat, serta membantu mengurangi peradangan dan pegal linu.

Kelezatan jamu kunyit asam tidak hanya berasal dari rasa, tetapi juga dari aroma segar kunyit dan keasaman alami dari asam jawa yang berpadu dengan manis gurih gula jawa. Minuman ini cocok dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin, sesuai selera, sehingga bisa menjadi teman santai di pagi hari, sore hari, atau bahkan sebagai minuman penyegar setelah beraktivitas.

Bagi yang ingin mencoba membuat jamu kunyit asam sendiri di rumah, resep berikut memberikan panduan praktis agar jamu yang dihasilkan kental, enak, dan menyehatkan. Resep ini dikutip dari laman Cookpad dan dapat diikuti dengan mudah tanpa alat khusus.

Bahan-bahan Jamu Kunyit Asam

Untuk membuat jamu kunyit asam kental dan enak, siapkan bahan-bahan berikut:

7 potong kunyit segar, masing-masing sepanjang jari telunjuk

1 buku jari jahe merah, keprek

1 keping gula jawa sedang berkualitas baik

4 biji asam jawa, larutkan dengan air

6 gelas belimbing air putih

Secukupnya gula putih dan sedikit garam

Bahan-bahan tersebut dapat disesuaikan takarannya sesuai selera. Misalnya, untuk rasa lebih manis, gula putih bisa ditambah, atau jika ingin rasa lebih asam, jumlah asam jawa bisa ditingkatkan.

Cara Membuat Jamu Kunyit Asam

Berikut langkah-langkah membuat jamu kunyit asam yang kental dan lezat:

Persiapan Kunyit dan Jahe
Cuci bersih kunyit yang telah dikupas kulitnya. Parut kunyit menggunakan parutan halus untuk memaksimalkan sari kunyit yang keluar. Siapkan jahe merah yang sudah dikeprek agar aromanya lebih keluar saat dimasak.

Memasak Jamu
Panaskan 6 gelas belimbing air di dalam panci. Masukkan kunyit parut dan jahe yang sudah dikeprek. Tambahkan larutan asam jawa, gula jawa, gula putih, dan sedikit garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Rebus Hingga Mendidih
Masak campuran bahan di atas dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan campuran tidak meluap dan aduk secara perlahan agar bahan merata.

Menyaring Jamu
Setelah mendidih, saring jamu menggunakan saringan halus hingga ampas kunyit kering. Hasil saringan ini adalah jamu kunyit asam yang kental, berwarna kuning cerah, dan aromanya harum.

Penyajian
Jamu kunyit asam dapat disajikan panas untuk memberi efek hangat di tubuh, atau dingin dengan tambahan es batu untuk sensasi menyegarkan. Minuman ini juga bisa disimpan dalam lemari pendingin beberapa jam sebelum dinikmati.

Tips Agar Jamu Kunyit Asam Lebih Nikmat

Gunakan Kunyit Segar: Kunyit segar memberikan warna alami yang lebih cerah dan aroma yang khas dibanding kunyit bubuk.

Larutkan Asam Jawa dengan Air Hangat: Hal ini mempermudah pencampuran rasa asam ke dalam jamu dan menghindari rasa terlalu pekat atau pahit.

Tambahkan Sedikit Garam: Garam membantu menyeimbangkan rasa manis dan asam, sehingga jamu lebih nikmat.

Penyajian Variatif: Untuk variasi rasa, bisa menambahkan madu atau sedikit jeruk nipis saat menyajikan. Ini menambah aroma segar dan cita rasa yang berbeda.

Manfaat Minum Jamu Kunyit Asam

Minuman tradisional ini bukan sekadar pelepas dahaga, tapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan:

Meningkatkan Imunitas Tubuh: Kandungan antioksidan dalam kunyit membantu melawan radikal bebas.

Mendukung Kesehatan Pencernaan: Asam jawa dapat merangsang sistem pencernaan agar tetap lancar.

Meredakan Peradangan dan Pegal Linu: Senyawa kurkumin pada kunyit membantu meredakan nyeri ringan pada otot dan sendi.

Menjaga Kesehatan Hati: Kandungan aktif dalam kunyit dapat membantu detoksifikasi alami tubuh.

Dengan rutin mengonsumsi jamu kunyit asam, tubuh akan merasa lebih segar, pencernaan lebih lancar, dan metabolisme lebih stabil.

Jamu kunyit asam kental dan enak ini sangat praktis dibuat di rumah. Selain sebagai minuman kesehatan, jamu ini juga bisa menjadi bagian dari tradisi keluarga atau teman-teman saat berkumpul. Tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit, dan proses pembuatannya cukup sederhana sehingga dapat dicoba oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah terbiasa membuat jamu.

Dengan resep ini, jamu kunyit asam siap disajikan kapan saja, panas atau dingin, dan dapat dinikmati bersama keluarga sebagai minuman sehat dan menyegarkan. Menikmati minuman tradisional yang kaya manfaat sambil berbagi bersama orang terdekat tentu akan menambah kehangatan momen di rumah.